Zambia AA Kachippa Farm

Uno dei migliori caffè africani, con un profilo gustativo simile a quello dei caffè keniani di altissima qualità, ma con un’acidità leggermente più delicata. Gusto morbido ma pieno, con note dolci e agrumate: limone e mandarino. Chicchi molto belli, grandi (calibro AA) e uniformi. Caffè lavorato con metodo pulped natural. Punteggio sensoriale: 85,5 punti SCA.

Tostiamo il caffè offerto su ordinazione e lo spediamo tempestivamente, così ricevi un caffè freschissimo (a volte persino troppo fresco per essere consumato subito: si consiglia un periodo di «riposo» di almeno tre giorni; durante questi tre giorni successivi alla tostatura, nel caffè sono ancora in corso processi chimici che influiscono sul gusto).

Scegliamo il grado di tostatura in base al caffè, per esaltarne al meglio le caratteristiche naturali, ma saremo lieti di seguire anche le tue indicazioni.

Confezioniamo il caffè in buste a tre strati ad alta barriera, sigillate ermeticamente e dotate di valvola di degasaggio e chiusura a zip o clip, per poterle aprire e chiudere più volte.

Di norma inviamo il caffè in chicchi, ma su richiesta possiamo macinarlo per te con la granulometria desiderata, in base al metodo di preparazione.