Venkids Valley Estate - Yellow Honey - Coorg - Light Roast

Varietà: SLN6

Lavorazione: Yellow Honey

Fermentazione: nessun processo di fermentazione specifico

Tostatura: chiara

Produttori: Pavan & Shilpa Nanjappa

Note di degustazione: floreali, agrumate e pulite

Un caffè SLN6 Yellow Honey pulito ed elegante, coltivato da Pavan e Shilpa Nanjappa alla Venkids Valley Estate, nel Coorg. È stato uno dei primi caffè che abbiamo selezionato per una tostatura chiara, quasi cinque anni fa, e torna dopo tre anni di assenza.

Con la lavorazione honey, le ciliegie vengono spolpate e poi fatte essiccare lentamente al sole su letti rialzati per 15 giorni, per ottenere una tazza pulita e dolce.

Aspettati note di lime dolce, jaggery e delicati sentori floreali: floreale, agrumato e pulito. Una tostatura chiara pensata soprattutto per il caffè filtro, con un finale elegante. Ideale per pour-over espressivi, espresso vivaci e bevande al latte piccole e fruttate.