The Coffee Dictionary

Di Maxwell Colonna

Un'opera di riferimento completa, dalla A alla Z, su tutto ciò che c'è da sapere sul caffè, firmata da un barista campione.

Il caffè non è mai stato così popolare, né così complesso. *The Coffee Dictionary* è la guida indispensabile per orientarsi tra la moltitudine di termini, tecniche, attrezzature e varietà che permettono di ottenere la tazza perfetta.

Con centinaia di voci che coprono ogni fase — dall'approvvigionamento, alla coltivazione e alla raccolta, fino alla tostatura, alla macinatura e all'estrazione — Maxwell Colonna-Dashwood, tre volte campione del Regno Unito e tre volte finalista mondiale, spiega i fattori chiave che influenzano il gusto della tua bevanda.

Ricco di illustrazioni e completo di tutti gli argomenti — dal paese d'origine, alla varietà del chicco e ai metodi di coltivazione e raccolta, fino alle tecniche di tostatura, alle attrezzature per l'estrazione e alle note di degustazione, senza dimenticare le numerose bevande a base di caffè —, *The Coffee Dictionary* è un'autorità in materia.