The Coffee Dictionary

Door Maxwell Colonna

Een compleet naslagwerk van A tot Z over alles wat je moet weten over koffie, geschreven door een kampioensbarista.

Koffie is nog nooit zo populair – of zo complex – geweest. *The Coffee Dictionary* is de onmisbare gids om je weg te vinden in de veelheid aan termen, technieken, apparatuur en variëteiten waarmee je het perfecte kopje zet.

Aan de hand van honderden lemma’s over elke stap – van inkoop, teelt en oogst tot branding, maling en extractie – legt Maxwell Colonna-Dashwood, drievoudig Brits kampioen en drievoudig wereldfinalist, de belangrijkste factoren uit die de smaak van je koffie beïnvloeden.

Met volop illustraties en aandacht voor alle onderwerpen – van het land van herkomst, de variëteit van de boon en teelt- en oogstmethoden tot brandtechnieken, extractieapparatuur en proefnotities, en natuurlijk de vele koffiedranken – is *The Coffee Dictionary* een gezaghebbend naslagwerk.