The Coffee Dictionary

De Maxwell Colonna

O lucrare de referință completă, de la A la Z, despre tot ce trebuie să știi despre cafea, semnată de un barista campion.

Cafeaua nu a fost niciodată atât de populară – și nici atât de complexă. *The Coffee Dictionary* este ghidul esențial care te ajută să te orientezi printre multitudinea de termeni, tehnici, echipamente și varietăți care contribuie la obținerea ceștii perfecte.

Prin sute de articole care acoperă toate etapele – de la aprovizionare, cultivare și recoltare până la prăjire, măcinare și extracție –, Maxwell Colonna-Dashwood, de trei ori campion al Regatului Unit și de trei ori finalist mondial, explică factorii-cheie care influențează gustul băuturii tale.

Ilustrat bogat și abordând toate subiectele – de la țara de origine, varietatea boabelor și metodele de cultivare și recoltare până la tehnicile de prăjire, echipamentele de extracție și notele de degustare, fără a uita numeroasele băuturi pe bază de cafea –, *The Coffee Dictionary* este o autoritate în domeniu.