SUMMERTIME 2025 COLD BREW EXPERIMENT

*Immagina uno Yeti in spiaggia con gli occhiali da sole*

Quest’anno mi sono divertito a sperimentare con un nuovo caffè Yirgachefe Natural che ho trovato, davvero delizioso, e ho scoperto che, tostato in un certo modo, dà vita a un cold brew ECCEZIONALE: molto dolce e rinfrescante, con note di mirtillo, un gusto di caffè davvero piacevole, una consistenza sciropposa e quasi nessuna acidità.

Non lo venderei per veri dollari americani se non fosse già buono! PERÒ È ANCORA IN UNA FASE SUCCESSIVA DELLA SPERIMENTAZIONE: SE SULL’ETICHETTA DEL SACCHETTO C’È UNA LETTERA DI LOTTO E IL CAFFÈ FA SCHIFO, FATEMELO SAPERE E VI DARÒ UN NUOVO ESPERIMENTO FINCHÉ NON TROVERÒ QUALCOSA CHE NON FACCIA SCHIFO

ISTRUZIONI CONSIGLIATE PER IL COLD BREW:

1. versa un po’ d’acqua filtrata sul fondo del tuo Toddy (o di quello che usi)
2. versa metà del caffè sopra l’acqua
3. aggiungi altra acqua
4. aggiungi il resto del caffè
5. lascia che salga finché non sembra un delizioso brownie
6. aggiungi il resto dell’acqua
7. lascia in infusione per 18 ore (è quello che consiglio) o secondo il tuo gusto
8. diluisci con almeno 2 parti d’acqua (dipende da quanta acqua hai usato per preparare il concentrato), altrimenti te la farai addosso