SUMMERTIME 2025 COLD BREW EXPERIMENT

*Stel je een Yeti voor op het strand met een zonnebril op*

Dit jaar heb ik geëxperimenteerd met een nieuwe boon uit Yirgachefe, natural-process, die ik heb gekregen. Hij is erg lekker en ik kwam erachter dat je er een KNETTERGOEDE cold brew van krijgt als je hem op een bepaalde manier brandt – heel zoet en verfrissend, met smaaknoten van blauwe bes en gewoon een heel fijne koffiesmaak, een stroperige textuur en bijna geen aciditeit.

Ik zou dit niet voor echte Amerikaanse dollars verkopen als het niet al goed was! MAAR HET IS NOG STEEDS EIGENLIJK DE VOLGENDE FASE VAN HET EXPERIMENTEERPROCES – DUS ALS ER EEN BATCHLETTER OP DE STICKER OP DE ZAK STAAT EN HET IS SLECHT, LAAT HET ME WETEN EN DAN GEEF IK JE EEN NIEUW EXPERIMENT TOT IK IETS VIND DAT NIET SLECHT IS

AANBEVOLEN INSTRUCTIES VOOR COLD BREW:

1. giet wat gefilterd water onder in je Toddy (of wat je ook gebruikt)
2. giet de helft van de koffie op dat water
3. voeg meer water toe
4. voeg de rest van de koffie toe
5. laat het opstijven tot het eruitziet als een heerlijke brownie
6. voeg de rest van het water toe
7. laat 18 uur trekken (mijn aanbeveling) of naar smaak
8. verdun met minstens 2 delen water (afhankelijk van hoeveel water je hebt gebruikt om het concentraat te maken), anders schijt je in je broek