Pfannenstiel: Tansania und Äthiopien, je 50% Arabica und Robusta

Il Pfannenstiel è la montagna di casa nostra e per questo dà il nome alla nostra specialità della casa. Questo dolce crinale si estende da Zürich fino a Hombrechtikon e in origine era una possente morena laterale del ghiacciaio Linth-Rhein, risalente all’ultima era glaciale. La sua vetta più alta raggiunge gli 853 m s.l.m.

Provenienza
Tansania Bukoba ed Etiopia Yirgacheffe

Varietà di caffè
50% Arabica, 50% Robusta

Caratteristiche
Tazza aromatica e corposa, con note floreali e fruttate del Sidamo etiope e l’aroma deciso dei chicchi Robusta della Tanzania. Ha una bassa acidità ed è particolarmente indicato per espresso, cappuccino, café crème e americano.

Informazioni sui livelli di macinatura:

1. Fine (espresso, portafiltro)
2. Medio (caffettiera moka (Bioletti), Aeropress)
3. Grosso (caffè filtro, French press, Bodum)