Pfannenstiel: Tansania und Äthiopien, je 50% Arabica und Robusta

Pfannenstiel to nasza lokalna góra, dlatego stała się źródłem nazwy naszej specjalności. Łagodne pasmo wzgórz rozciąga się od Zurychu po Hombrechtikon i pierwotnie było potężną moreną boczną lodowca Linth-Rhein z ostatniej epoki lodowcowej. Jego najwyższy szczyt wznosi się na 853 m n.p.m.

Pochodzenie
Tanzania Bukoba i Etiopia Yirgacheffe

Odmiany kawy
50% Arabica, 50% Robusta

Charakterystyka
Aromatyczna kawa o pełnym body, z kwiatowo-owocowymi nutami Sidamo z Etiopii i wyrazistym aromatem ziaren Robusty z Tanzanii. Ma niską kwasowość i świetnie nadaje się do espresso, cappuccino, Café Crème i Americano.

Informacje o stopniu mielenia:

1. Drobno (espresso, ekspres kolbowy)
2. Średnio (kawiarka (Bioletti, Aeropress)
3. Grubo (kawa filtrowana, Frenchpress, Bodum)