Monsooned Gold Kaffee/Espresso (säurearm)

Monsooned Gold – Il caffè/espresso più delicato dell’India

Morbido. A bassa acidità. Unico.
Il Monsooned Gold è un caffè davvero speciale della costa indiana del Malabar e il caffè più delicato della nostra selezione. Con il suo raffinato colore giallo dorato e un carattere particolarmente morbido e rotondo, è ideale per chi è sensibile all’acidità o cerca un’esperienza di degustazione particolarmente delicata.

100 % Robusta | Origine: Kerala, India
Tostato delicatamente: 30 minuti in piccoli lotti da 2 kg
Intensità: 1 su 5 – particolarmente delicato e digeribile
Note aromatiche: arachidi tostate, datteri, mandorle

Cosa significa «Monsooned»?

Questa rara specialità deve il suo nome e il suo carattere a un antico procedimento tradizionale:
In passato, durante i mesi di traversata dall’India all’Europa, il caffè cambiava: colore, odore e gusto erano influenzati dall’umidità e dall’aria marina. In seguito, questo «invecchiamento» naturale è stato riprodotto intenzionalmente:

• I chicchi vengono esposti al clima umido dei monsoni in magazzini aperti

• Assorbono umidità, si gonfiano e assumono un colore giallo paglierino

• Il risultato: bassa acidità, corpo rotondo e un profilo aromatico particolarmente morbido