Kerehaklu Estate - Blossom Culture Washed - Chikmagalur - Light Roast

Altitudine: 1160 MASL

Varietà: SL9

Lavorazione: Blossom Culture Washed

Fermentazione: fermentazione anossica di 43 ore

Tostatura: chiara

Produttori: Ajoy e Pranoy Thipaiah

Note di degustazione: tè nero, datteri e agrumi

Un Arabica Selection 9 del blocco Mavinahatti Upper a Kerehaklu, Chikmagalur, prodotto da Ajoy e Pranoy Thipaiah a circa 1160 MASL. È la prima volta che collaboriamo con Pranoy e siamo entusiasti di lanciare questo micro lotto.

Il blocco stesso racconta la sua storia: limoni gajje e avocado nel sottobosco, fichi cluster e cedri rossi indiani nella volta arborea e un terreno rosso ricco di ferro, con una forte attività microbica. Lavorato come lotto Blossom Culture Washed: 43 ore di fermentazione anossica, poi 19 giorni di essiccazione in una serra, rivoltato a mano ogni 30 minuti su letti rialzati.

Aspettati note di tè nero, datteri e agrumi, con una dolcezza cremosa, banana e un finale simile a una confettura. Una tostatura chiara distintiva e stratificata. Ideale per caffè filtro espressivi, espressi vivaci e bevande al latte piccole e fruttate.