Kerehaklu Estate - Blossom Culture Washed - Chikmagalur - Light Roast

Wysokość uprawy: 1160 m n.p.m.

Odmiana: SL9

Obróbka: Blossom Culture Washed

Fermentacja: 43-godzinna fermentacja anoksyczna

Stopień palenia: jasny

Producenci: Ajoy i Pranoy Thipaiah

Nuty smakowe: czarna herbata, daktyle i owoce cytrusowe

Arabica Selection 9 z górnej partii Mavinahatti w Kerehaklu, Chikmagalur, uprawiana przez Ajoya i Pranoya Thipaiah na wysokości około 1160 m n.p.m. Po raz pierwszy współpracujemy z Pranoyem i z radością wprowadzamy tę mikropartię.

Sama partia opowiada swoją historię: w niższych partiach rosną cytryny gajje i awokado, w koronach drzew figowce skupione i cedr indyjski, a czerwona gleba bogata w żelazo charakteryzuje się dużą aktywnością mikroorganizmów. Kawa poddana obróbce Blossom Culture Washed — 43 godziny fermentacji anoksycznej, a następnie 19 dni suszenia w szklarni z folii, na podniesionych stołach, z ręcznym zagrabianiem co 30 minut.

Spodziewaj się nut czarnej herbaty, daktyli i owoców cytrusowych, kremowej słodyczy, banana i dżemowego finiszu. Wyrazista, wielowarstwowa jasno palona kawa. Najlepiej sprawdzi się w ekspresyjnym przelewie, jasnym espresso i niewielkich, owocowych kawach mlecznych.