Kerehaklu Estate - Blossom Culture Washed - Chikmagalur - Light Roast

Altitudine: 1160 m s.n.m.

Varietate: SL9

Procesare: Blossom Culture Washed

Fermentare: fermentare anoxică de 43 de ore

Prăjire: Light

Producători: Ajoy și Pranoy Thipaiah

Note de gust: ceai negru, curmale și citrice

O cafea Arabica Selection 9 din parcela superioară Mavinahatti de la Kerehaklu, Chikmagalur, produsă de Ajoy și Pranoy Thipaiah, la aproximativ 1160 m s.n.m. Este prima dată când lucrăm cu Pranoy și suntem încântați să lansăm acest microlot.

Parcela în sine spune povestea: lămâi gajje și avocado în stratul inferior, smochini cluster și cedri roșii indieni în coronament, plus sol roșu, bogat în fier, cu activitate microbiană intensă. Procesată ca lot Blossom Culture Washed — 43 de ore de fermentare anoxică, apoi 19 zile de uscare într-o seră din policarbonat, cu greblare manuală la fiecare 30 de minute pe paturi supraînălțate.

Așteaptă-te la note de ceai negru, curmale și citrice, cu dulceață cremoasă, banană și un final cu note de gem. O prăjire light distinctivă, cu straturi de arome. Ideală pentru cafele la filtru expresive, espresso-uri vibrante și băuturi mici, fructate, cu lapte.