KENYA, KII AB

Un AB splendidamente equilibrato proveniente dalla fabbrica più performante di Rungeto Farmers. Dal 1968, la Kii Factory nella Central Province dimostra una spiccata dedizione all’eccellenza nella lavorazione lavata, e questo lotto composto da tre varietà non fa eccezione. Le ciliegie sono state spolpate usando acqua ricircolata dal vicino River Kii. I chicchi sono stati poi lavati e sottoposti a un ammollo finale, prima di riposare sui letti di essiccazione fino a raggiungere il livello di umidità ottimale. Il risultato è un caffè morbido, con note mielate di arancia rossa e un aroma simile a quello delle foglie di lime.

LINK: TABELLA DELLA MACINATURA PER CAFFÈ MONOORIGINE