Kenya - Gichathaini AA

Questo lotto AA proviene dalla stazione di lavaggio Gichathaini, a Nyeri, in Kenya, di proprietà dei circa 770 agricoltori attivi della Gikanda Farmers Cooperative Society, che la gestiscono. Le ciliegie di caffè vengono spolpate il giorno stesso dell’arrivo, fermentate durante la notte e lavate con acqua fresca del fiume Ragati, che viene poi ricircolata e filtrata lontano dal fiume per proteggere la risorsa che rende questa regione ideale per la coltivazione del caffè.