India Riverdale Estate PEACH Co-Ferment FILTER Roast

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tè freddo alla pesca

cheesecake alla fragola

caramello dolce

succo tropicale

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Riverdale Estate, Shavroy Hills, Yercaud
Varietà: SL9, SL5B
Processo: Natural, Peach Co-Ferment Anaerobic
Altitudine: 1450-1600 m s.l.m.

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Il Peach Co-Ferment Anaerobic di Riverdale Estate è il primo della nostra linea di caffè fermentati con la frutta e c'è molto di cui essere entusiasti.

Riverdale Estate coltiva caffè sulle Shavroy Hills, nel sud dell'India, dal 1920. Oggi, con tre generazioni di agricoltori, produce caffè straordinari. Nel 2005 Prakashan Balaraman ha preso in mano la gestione della tenuta e si è impegnato a fondo per concentrarsi sul caffè specialty. Ora possiamo tutti goderci i frutti del suo lavoro!

Questo caffè molto speciale fermenta in sacchi, ben stipati di pesche, per 72 ore, prima di essere essiccato al sole su letti rialzati per 25 giorni. Il risultato è un caffè dalla complessità straordinaria. Come ci si può aspettare, spiccano note intense e variegate di pesca, esaltate da un'acidità vivace, una dolcezza complessa con sentori di cheesecake e pasticceria e una sensazione al palato incredibilmente succosa.

È un caffè audace, ma straordinario in tazza. Non perderti anche il nostro altro co-fermentato con ananas.