India Riverdale Estate PEACH Co-Ferment FILTER Roast

 __________________________

ceai rece cu piersici

cheesecake cu căpșuni

caramel dulce

suc tropical

__________________________

Riverdale Estate, Shavroy Hills, Yercaud
Varietate: SL9, SL5B
Procesare: Natural, fermentare anaerobă împreună cu piersici
Altitudine: 1450-1600 m s.n.m.

__________________________

Peach Co-Ferment Anaerobic de la Riverdale Estate este prima cafea din gama noastră fermentată împreună cu fructe și avem multe motive să ne entuziasmăm.

Riverdale Estate cultivă cafea în Shavroy Hills, în sudul Indiei, din 1920, iar acum, cu trei generații de fermieri, produce cafele extraordinare. În 2005, Prakashan Balaraman a preluat conducerea fermei și a depus eforturi considerabile pentru a pune accentul pe cafeaua de specialitate. Cu toții ne bucurăm de roadele muncii sale!

Această cafea deosebită fermentează în saci îndesați cu piersici timp de 72 de ore, apoi se usucă la soare, pe paturi înălțate, timp de 25 de zile. Rezultatul este o cafea incredibil de complexă. Așa cum te-ai aștepta, are note intense și variate de piersică, accentuate de o aciditate vibrantă, dulceață complexă cu tonuri de cheesecake și produse de patiserie, precum și o senzație incredibil de suculentă în gură.

Este o cafea îndrăzneață, dar extraordinară. Încearcă și cealaltă cafea fermentată împreună cu fructe, cu ananas.