Honduras - Finca M Del Carmen

Paese: Honduras

Regione: San José, La Paz

Finca: Finca M Del Carmen

Produttore:  Martin Turcios

Altitudine: 1450 m s.l.m.

Processo: Washed

Note di degustazione: Cioccolato, frutti di bosco scuri

Perché la M nel nome della finca?  Il produttore racconta: La lettera «M» ha un significato speciale: è l’iniziale dei nomi di mio padre, mio fratello, mia nonna e del mio, Martin. In questo modo, il nome della finca riunisce più generazioni della nostra famiglia sotto un’unica identità. Ecco perché, per noi, ogni lotto di caffè racconta una storia della famiglia e del suo duro lavoro.  Attualmente la nostra produzione coinvolge 3 finca; dietro ognuna c’è il duro lavoro dei collaboratori che rendono possibile la crescita continua del caffè.