Hand-Selected Papua New Guinea

Questo lotto riunisce le varietà Arusha, Mundo Novo e Typica, selezionate a mano per creare una tazza strutturata ed espressiva. Con una tostatura media, si apre con note di mela acidula, in particolare Braeburn, seguite da cioccolato al latte e noci pecan tostate. Man mano che si raffredda, la dolcezza si fa più marcata e il carattere fruttato persiste, regalando una tazza morbida e dalle sfumature che evolvono nel tempo.

Se cerchi un caffè che al primo sorso ti risulta familiare, ma che offre sempre nuove sfumature più a lungo ti soffermi, è la scelta perfetta. Un caffè contemplativo, che colma la distanza tra il comfort dei sapori classici e una scoperta discreta. All’interno di questa selezione premium, spicca per profondità ed equilibrio.

Questo caffè è coltivato dal Timuza Coffee Collective, composto da 200 piccoli coltivatori del gruppo tribale Kamano. Le loro aziende agricole si trovano a sud-ovest di Kainantu, nei villaggi che circondano la cittadina di Namura, nella provincia degli Eastern Highlands. L’approccio collettivo garantisce coerenza e cura in ogni lotto, preservando al contempo il carattere della regione.

Coltivato a un’altitudine compresa tra 1.420 e 1.600 metri sul livello del mare, beneficia di condizioni che favoriscono un’acidità delicata, una dolcezza stratificata e un corpo rotondo.

340 g

Chicchi interi.