Guatemala Huehuetenango Catuai Caturra

Nel 1957, Virgilio Perez acquistò un piccolo appezzamento di terreno ad Aldea de Hoja Blanca, nel comune di Cuilco, dipartimento di Huehuetenango. Don Virgilio vi costruì una piccola casa. Intorno alla sua abitazione, iniziò a piantare caffè, sfruttando le condizioni favorevoli del terreno per la coltivazione.

Oggi, nel 2017, Ernesto Perez e suo padre Jorge gestiscono la finca con l’aiuto di Jorge Villatoro.

Questo caffè proviene da una finca d'alta quota, situata tra i 1443 e i 1900 m sul livello del mare. Le temperature medie sono di 73 °F.

Questa finca ha vinto la COE (Cup of Excellence) nel 2008, 2009, 2011, 2012 e 2017.

Questo caffè è lavorato con il metodo honey, un processo lungo e delicato, ma il risultato ripaga con una tazza di caffè eccellente!

Note di degustazione: mandorla, zucchero di canna, cioccolato, note agrumate e fragranti, nettarina, arancia.

Chicchi interi, 100% Arabica

Livello di tostatura: medio

Metodi di preparazione consigliati: AeroPress, pour-over, macchina automatica a goccia, French press. Si può preparare anche come espresso monorigine.