Guatemala Huehuetenango Catuai Caturra

În 1957, Virgilio Perez a cumpărat o mică bucată de teren în Aldea de Hoja Blanca, municipiul Cuilco, departamentul Huehuetenango. Don Virgilio a construit o căsuță pe teren. În jurul casei, a început să planteze cafea, valorificând condițiile bune ale terenului pentru cultivarea cafelei.

În prezent, în 2017, Ernesto Perez și tatăl său, Jorge, administrează ferma cu ajutorul lui Jorge Villatoro.

Această cafea provine de la o fermă situată la altitudine mare, între 1.443 și 1.900 m deasupra nivelului mării. Temperaturile sunt în medie de 73 °F.

Această fermă a câștigat Cup of Excellence (COE) în 2008, 2009, 2011, 2012 și 2017.

Această cafea este procesată prin metoda honey, un proces îndelungat și delicat, dar efortul merită pentru o cafea excelentă!

Note de gust: migdale, zahăr brun, ciocolată, citrice parfumate, nectarină, portocală.

Boabe întregi, 100% Arabica

Grad de prăjire: Mediu

Metode de preparare recomandate: Aeropress, cafea la filtru turnată manual, filtru automat, French press. Poate fi preparată și ca espresso single origin.