Ethiopian Mocha Djimma

Origine - Etiopia

Il Mocha Djimmah etiope è un delizioso caffè africano con note di cioccolato.

Questo Djimmah è piuttosto tipico del caffè etiope lavorato tradizionalmente a secco. Ha un carattere terroso e rustico, un corpo pieno e tante note di frutta matura e cacao. Presenta però anche deliziosi aromi freschi di pino e torta meringata al limone, che danno davvero vivacità all’infuso. Spesso si dice che l’Etiopia sia la culla del caffè.

Si ritiene che la Coffea Arabica crescesse spontaneamente per la prima volta nelle foreste della regione di Kaffa e che queste piante siano state scambiate e trasportate in tutto il mondo da missionari del XVI e XVII secolo. Il porto di Mocha, nel vicino Yemen, ha dato il nome al caffè di questa regione, diventando un importante centro commerciale per il caffè diretto in Europa e in Asia. È anche da qui che ha preso il nome il mocha, una bevanda a base di cioccolato e caffè, forse per le note cioccolatose presenti in molti caffè etiopi.