Ethiopian Mocha Djimma

Pochodzenie – Etiopia

Ethiopian Mocha Djimmah to pyszne afrykańskie ziarna o czekoladowych nutach.

Ta kawa z Djimmah jest dość typowa dla tradycyjnie obrabianej na sucho kawy etiopskiej. Ma ziemisty, rustykalny charakter, pełne body oraz mnóstwo nut dojrzałych owoców i kakao. Wyczujesz też piękne aromaty świeżej sosny i cytrynowej bezy, które ożywiają napar. Etiopia jest często opisywana jako kolebka kawy.

Uważa się, że Coffea Arabica po raz pierwszy rosła dziko w lasach regionu Kaffa, a jej rośliny były w XVI i XVII wieku wymieniane i przewożone po świecie przez misjonarzy. Port Mocha w sąsiednim Jemenie dał nazwę kawie z tego regionu, ponieważ stał się ważnym punktem handlowym dla kawy trafiającej do Europy i Azji. To również stąd pochodzi nazwa mocha, napoju z czekolady i kawy, być może ze względu na czekoladowe nuty obecne w wielu etiopskich kawach.