Ethiopian Mocha Djimma

Origine - Etiopia

Ethiopian Mocha Djimmah este o cafea africană delicioasă, cu note de ciocolată.

Acest Djimmah este destul de reprezentativ pentru o cafea etiopiană procesată tradițional prin metoda uscată. Are note pământii și rustice, corp plin și o mulțime de note de fructe coapte și cacao. Totuși, aromele proaspete și plăcute de pin și bezea cu lămâie dau cu adevărat viață cafelei. Etiopia este adesea considerată locul de naștere al cafelei.

Se crede că Coffea Arabica a crescut pentru prima dată în sălbăticie în pădurile regiunii Kaffa, iar aceste plante au fost comercializate și transportate în întreaga lume de misionari în secolele al XVI-lea și al XVII-lea. Portul Mocha din Yemenul învecinat și-a dat numele cafelei din această regiune, devenind un important punct comercial pentru cafeaua exportată în Europa și Asia. Tot de aici vine și numele băuturii mocha (o băutură cu ciocolată și cafea), posibil datorită notelor de ciocolată prezente în multe cafele etiopiene.