Ethiopia Wush Wush, Natural Processed, Light Roast - Single Farmer

Note di degustazione: uva rossa, cuoio, gelsomino

Produttore: Asnake Kassa
Varietà: Native Heirloom
Regione: Oromia, Hambela
Altitudine: 2120 metri
Processo: natural e essiccato su letti rialzati

Coltivata dal produttore Asnake Kassa a 2.120 metri nella zona d’alta quota di Guji, in Oromia, Etiopia, questa varietà heirloom Wush Wush esalta il meglio della sua origine unica. Dopo la raccolta, il caffè viene sottoposto a una lavorazione natural con tre giorni di fermentazione, prima di essiccare al sole per dodici giorni. Questo processo lento fa emergere una ricca dolcezza naturale e un carattere complesso, dando vita a una tazza vivace, con note sapide e floreali sorprendenti e un finale dolce e straordinariamente morbido.