Ethiopia Sidamo

Coltivato da Daye Bensa, un produttore che si è classificato al 2° posto alla Cup of Excellence 2022 dell’Etiopia, una competizione che seleziona i migliori lotti del Paese a ogni raccolto.

Daye Bensa è stata fondata nel 1996 da Asefa e Mulugeta Dukamo e collabora con piccoli coltivatori in tutta la regione di Sidamo. Utilizza sia la lavorazione washed sia quella natural per esaltare la vivace acidità conferita dal lavaggio e la dolcezza più intensa aggiunta dall’essiccazione natural.

Ti aspettano note di mela rossa, limone, caramello e tè nero, stratificate e non monocorde.