Ethiopia- City Roast

Note di degustazione: corpo medio e morbido, con note floreali, di mela verde e lime

City Roast

Altitudine: da 1525 a 2400 metri

Varietà: Ethiopian Heirloom

Processo di lavorazione: completamente lavato

Processo di essiccazione: letti rialzati

Mese di inizio del raccolto: settembre

Mese di fine del raccolto: dicembre

Kochere è una piccola area all’interno della nota regione di coltivazione del caffè di Yirgacheffe, in Etiopia. Situata nella SNNPR (Southern Nations, Nationalities, and Peoples’ Region), nell’Etiopia meridionale, Kochere si trova appena a sud della città di Yirgacheffe e a 250 miglia a sud-ovest di Addis Abeba. Nell’area si trovano stazioni di lavaggio dove i coltivatori locali possono portare il caffè raccolto per la lavorazione. Il suolo acido e ricco di ferro e l’alta quota della regione sono ideali per coltivare caffè specialty, e il distretto di Kochere è noto per produrre alcuni dei caffè di Yirgacheffe più vivaci della regione.