Ethiopia Chelchele Supernatural

Note di degustazione:  Fragola, melone honeydew, confettura di albicocche
Tostatura:  Chiara

Dal luogo di nascita del caffè, questo «Supernatural» proviene dalla Chelchele Washing Station, nella Zona di Gedeo, in Etiopia. Vengono selezionate solo le ciliegie più mature, che poi affrontano una fermentazione anaerobica attentamente controllata.  Il caffè viene quindi essiccato su letti rialzati a rete sotto il sole etiope per 2-4 settimane, così da sviluppare appieno il suo carattere naturalmente dolce e spiccato.

Oltre alla tazza, questo caffè riflette un forte impegno nei confronti delle persone che lo producono. Durante il raccolto, il sito di Chelchele impiega più di 200 lavoratori, offrendo pasti, alloggio e risorse educative ai lavoratori e alle loro famiglie per tutta la stagione.