El Sile Natural – Cup of Excellence Honduras

Posizione: 26
Nome della finca: El Sile
Produttore: Andres Fernandez Madrid
Punteggio: 87.29
Altitudine: 1500 m
Anno: 2024
Paese: Honduras
Provincia: Santa Barbara
Varietà: Parainema
Processo: Natural

Ricette consigliate

Ti consigliamo di lasciare riposare il caffè più a lungo prima dell’estrazione, almeno 20 giorni, per apprezzarne tutto il potenziale

Ricetta per caffè filtro

Strumento: Chemex
Dose: 21 g
Grado di macinatura: Medio-grosso
Temperatura dell’acqua: 93 °C
Volume d’acqua: 310 ml
Tempo di estrazione: 2:05

Passaggi:

1. Pre-infusione con 40 ml, attendi 40 secondi
   
   

2. Versa lentamente fino a 160 ml, attendi 10 secondi
   
   

3. Versa fino a 255 ml intorno al centro, attendi 10 secondi
   
   

4. Versa il resto fino a 310 ml al centro
   
   

Ricetta per caffè filtro

Strumento: Timemore Crystal Eye V60
Dose: 22 g
Grado di macinatura: Medio-grosso
Temperatura dell’acqua: 93 °C
Volume d’acqua: 315 ml
Tempo di estrazione: 2:15

Passaggi:

1. Pre-infusione con 60 ml, attendi 40 secondi
   
   

2. Versa lentamente fino a 160 ml, attendi 10 secondi
   
   

3. Versa fino a 270 ml intorno al centro, attendi 10 secondi
   
   

4. Versa il resto fino a 315 ml al centro