El Salvador-Izotalillo

Caramello | Mandorla | Granella di cacao

Tostatura scura

Izotalillo è un piccolo villaggio incastonato tra le montagne, vicino al confine settentrionale di El Salvador con l’Honduras. Il caffè di questa regione cresce all’ombra e viene lavorato a mano dalle dieci famiglie che vi abitano. La comunità coltiva anche mais e fagioli, ma il caffè è una coltura fondamentale dal 1993, quando i contadini tornarono sulle proprie terre per ricostruire dopo anni di conflitti nella regione.

Il nostro stimato amico del settore, Dean Stevens, lavora con questa comunità da oltre 30 anni. Siamo fortunati ad avere l’opportunità di tostare e servire questo eccezionale caffè micro-lot.