Democratic Republic of Congo

La coltivazione del caffè è un lavoro duro. Davvero, davvero duro. I coltivatori sono in balia degli elementi e, anche se sole e pioggia sono dalla tua parte, devi comunque capire come trasportare il caffè fino a un porto e imbarcarlo. Quest’ultimo aspetto è particolarmente impegnativo nella Repubblica Democratica del Congo, un paese senza sbocco sul mare dell’Africa centrale. Questi piccoli coltivatori del Sud Kivu possono contare su piogge abbondanti, altitudini elevate e un ricco suolo vulcanico, che contribuiscono a produrre un caffè gustoso.

Siamo entusiasti di presentare per il secondo anno la Repubblica Democratica del Congo. Questo lotto lavorato con il metodo natural è fruttato, con un tocco di cioccolato e un profilo ricco e complesso. Al palato troviamo tanti frutti di bosco, uva e un finale lussuoso di cioccolato fondente.

Area geografica- Kabare, Sud Kivu, Repubblica Democratica del Congo

Altitudine- 1450- 1750 m s.l.m.

Varietà- Typica

Preparazione- Lavorazione natural, essiccato su letti rialzati

Certificazione- Biologico

Note di degustazione 802 – Mora, uva bianca, cioccolato fondente, una tazza ricca e complessa.