Democratic Republic of Congo

Cultivarea cafelei este o muncă grea. Adică, FOARTE grea. Fermierii depind de capriciile vremii, iar dacă soarele și ploaia sunt de partea ta, tot trebuie să găsești o soluție pentru a transporta cafeaua până la un port și a o încărca pe o navă. Ultimul aspect este deosebit de dificil în Republica Democratică Congo, o țară fără ieșire la mare din Africa Centrală. Acești mici fermieri din South Kivu beneficiază de precipitații abundente, altitudine mare și sol vulcanic bogat, care îi ajută să producă o cafea gustoasă.

Ne bucurăm să includem Republica Democratică Congo pentru al doilea an. Această cafea, procesată natural, este fructată, cu puține note de ciocolată și multă bogăție și complexitate. Simțim note intense de fructe de pădure, struguri și un final luxos de ciocolată neagră.

Regiune – Kabare, South Kivu, Republica Democratică Congo

Altitudine – 1450–1750 m s.n.m.

Varietăți – Typica

Procesare – Naturală, uscată pe paturi supraînălțate

Certificare – Organică

Note de degustare 802 – Mure, struguri albi, ciocolată neagră; o cafea bogată și complexă.