Café Costa Rica Saveur Cointreau

Un caffè «made in Anjou», l’incontro tra i sapori del caffè e del liquore Cointreau. Una piccola delizia da gustare con moderazione alla fine di un pasto di festa!

La famiglia Castro coltiva caffè dalla fine del XIX secolo. Impegnata in un approccio di agricoltura rigenerativa, si adopera per preservare la salute del suolo e coltivare in modo sostenibile per le generazioni future. Coltivato su un terreno argilloso ad alta quota, questo caffè «Saints» proviene dalla regione di Los Santos, nella zona di San Ignacio de Acosta. La raccolta manuale si svolge da dicembre a febbraio. La famiglia Castro raccoglie solo le ciliegie ben mature, in 3 o 4 passaggi, per garantire una qualità ottimale.

Utilizzo: ideale per l’estrazione filtro con metodi come Chemex e V60 (disponibile solo macinato)

Punteggio: 83

Varietà: Miscela di Arabica (Catuai rosso e Caturra rosso))

Processo: Lavato con essiccazione su patio

Profilo gustativo: Un caffè dalla piacevole dolcezza, in cui le note di agrumi bilanciano delicatamente l’arancia amara del Cointreau

Tostato sul posto con un metodo delicato e lento.