Brazil, Jose Alberto Careta

Prodotto da José Alberto Careta nella sua azienda agricola, Corrego Fundo, questo lotto è un esempio emblematico dell’eccellenza della regione del Cerrado Mineiro. Prima regione produttrice di caffè in Brasile a ottenere una «Denominazione di Origine» (simile a quella dei vini pregiati), il Cerrado Mineiro è famoso per le stagioni ben definite e gli altopiani d’alta quota. José sfrutta la topografia pianeggiante e il clima costante della regione per padroneggiare il processo natural, essiccando meticolosamente le ciliegie al sole affinché gli zuccheri penetrino nei chicchi. Questa attenta cura nella subregione di Salgar dà vita a una tazza sofisticata e uniforme, che rappresenta il meglio dell’agricoltura sostenibile brasiliana moderna.

Livello di tostatura: ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪