Arsosala

Frutti di bosco intensi, con un’acidità vivace e delicate note di gelsomino.

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Nella celebre regione di Guji, in Etiopia, 1200 piccoli coltivatori del villaggio di Arsosala portano il loro raccolto maturo alla stazione di lavaggio locale. Fondata nel 2015, la stazione riceve ciliegie delle varietà Bourbon e Typica e le fa essiccare con cura su letti rialzati per 15-17 giorni, durante i quali si sviluppano i caratteristici aromi fruttati del processo naturale. Le condizioni di coltivazione ideali dell’Etiopia e il lavoro sapiente nelle aziende agricole e alla stazione di lavaggio ci permettono di gustare queste deliziose tazze, ricche di frutti di bosco misti, con un’acidità vivace e delicate note di gelsomino.

--- Ricetta consigliata ~~~ In: 22g Out: 39g Tempo: 29sec Temperatura: 95°C ===