Tecnologia del caffè

Caffè e tecnologia vanno di pari passo sin dall’invenzione della bevanda. Il motivo è molto semplice: non puoi preparare il caffè senza tecnologia. In sostanza, è la tecnologia a trasformare il caffè nella bevanda calda e confortante che tutti conosciamo e amiamo. Dalla raccolta dei chicchi di caffè alla pulizia e alla tostatura, fino alla preparazione finale, la tecnologia è presente e interviene in ogni fase del percorso. Perciò, naturalmente, mentre la tecnologia evolve, cambiano anche i diversi modi di preparare il caffè.

Un importante progresso tecnologico degli ultimi anni è la diffusione della connettività. Man mano che la connettività entra a far parte degli elettrodomestici che usiamo ogni giorno, sia a casa sia al lavoro, diventa di conseguenza parte della nostra vita quotidiana. I nostri dispositivi fanno parte della stessa rete unificata, tutti connessi tramite Internet, Bluetooth o 5G. Questa connettività, nota anche come «Internet delle cose», facilita il flusso e rende più efficienti la gestione, l’archiviazione e la circolazione delle informazioni. Con il progresso della tecnologia, ci rendiamo conto che tutto ciò che usiamo è interconnesso. I nostri telefoni, per esempio, stanno diventando piccoli computer: telecomandi con cui puoi accendere, spegnere e controllare a distanza altri dispositivi o sistemi.

L’analisi e l’inserimento dei dati sono diventati una componente fondamentale dell’Internet delle cose. Se hai un’attività, i dati possono essere essenziali per la tua strategia e aiutarti a massimizzare i profitti. Di conseguenza, è naturale che anche la tecnologia del caffè sia entrata a far parte di questa rete connessa. Grazie agli importanti progressi nella tecnologia di preparazione del caffè, le macchine da caffè più recenti offrono funzionalità interessanti. Oggi, le tostatrici possono raccogliere grandi quantità di dati sulle torrefazioni e sulle vendite.

Ma questo tipo di tecnologia non è utile solo ai professionisti del caffè: anche gli appassionati possono sfruttare i vantaggi e le funzionalità delle tecnologie per il caffè a casa propria. Con la crescente popolarità del caffè preparato in casa, aumenta il numero di macchine per espresso di qualità per uso domestico che si connettono al telefono o persino ad altri elettrodomestici. Puoi controllare l’estrazione e le impostazioni di preparazione, gli ordini e gli acquisti di caffè e altre funzioni.

Per le macchine per espresso professionali, invece, Iberital presenta una nuova VISION. È dotata di un tablet da cui puoi gestirla e configurarla a distanza, oppure puoi accedere al dispositivo e controllarlo da remoto via Bluetooth. Iberital ha inoltre introdotto Iberital Connect, un sistema pionieristico che connette la macchina al cloud (Internet delle cose) tramite Wi-Fi o rete mobile, consentendo di ricevere notifiche sullo stato dell’apparecchiatura, regolare le impostazioni a distanza e usare la geolocalizzazione.

Tutti questi progressi tecnologici mirano a rendere la preparazione del caffè più semplice, comoda e accessibile a tutti. Come sappiamo, oggi la preparazione artigianale del caffè dipende da molte variabili: l’origine del caffè, la qualità della tostatura, l’umidità, la temperatura, il talento del barista e così via. Non c’è dubbio: più queste variabili vengono controllate, gestite e analizzate, migliore sarà il caffè che preparerai. Il ruolo della connettività è quello di darti, in sostanza, un maggiore controllo sulle tue macchine da caffè, che siano macchine per espresso professionali, tostatrici o attrezzature per la preparazione domestica. Sì, preparare il caffè può essere un’arte, ma la sua componente scientifica è innegabile. È in questo connubio tra tecnologia e artigianalità che noi appassionati di caffè troviamo la nostra dimensione.