Magazine
Storie su origini, preparazione e cultura del caffè
28 novembre 2022
Caffè alla francese: come usare la French press
In Italia è quasi sconosciuta e viene usata soprattutto per preparare il caffè d’orzo lungo, mentre nei paesi anglosassoni e nel nord Europa è molto popolare e presente in tante c…
28 novembre 2022
I 10 migliori caffè d’America
L’America è la terra dove tutto è possibile. La cucina, i paesaggi, le persone, l’atmosfera e i luoghi possono lasciarti il segno. Rimarrai a bocca aperta davanti a tutto quello c…
27 novembre 2022
Calendario dell’Avvento fai da te con capsule di caffè
Il conto alla rovescia per le feste è iniziato. Nelle città sono apparse le prime luci, decorazioni e mercatini a tema. Per accompagnare l’attesa del Natale, non c’è niente di meg…
24 novembre 2022
Caffè greco: cos’è e come prepararlo
Se vuoi spezzare la routine e sogni un caffè diverso dal solito espresso, ti farà piacere scoprire come preparare alla perfezione il caffè greco. È una bevanda molto diffusa in Gr…
24 novembre 2022
Caffè Central, Vienna
Vienna non è stata la prima città della storia ad avere una caffetteria, nonostante la tradizione dei caffè viennesi sia conosciuta in tutto il mondo. Già nel XII secolo, la Mecca…
24 novembre 2022
Caffè della Liberia
Il caffè Liberica è uno dei caffè più rari e particolari al mondo. È in gran parte messo in ombra dai chicchi di Arabica e Robusta e rappresenta solo il 2% del caffè consumato a l…
23 novembre 2022
COME VIENE TOSTATO IL CAFFÈ?
Dalla serie «Cosa si nasconde dietro un caffè di qualità?», oggi parliamo di tostatura. La tostatura è una fase fondamentale, durante la quale si sviluppano il gusto, l’aroma e il…
23 novembre 2022
Caffè del Laos
Il Laos, che confina con il noto impero del caffè, il Vietnam, sta cercando di diventare la nuova stella mondiale del caffè, con una qualità paragonabile a quella vietnamita. Il c…
23 novembre 2022
LE FASI DELLA PREPARAZIONE DI UN ESPRESSO - LA PRESSATURA
Ti sei mai chiesto cosa fa il barista con il tuo caffè prima di metterlo nella macchina per espresso? Forse hai notato che, dopo aver macinato il caffè, lo si mette nel livellator…
23 novembre 2022
Flat white speziato
Una variante aromatica, con le deliziose note di gusto di una tostatura Blonde Espresso. È delizioso e facile da preparare. 2 dosi di espresso 180 ml di latte a scelta 1 pizzico d…
23 novembre 2022
COME RICONOSCERE IL CAFFÈ SPECIALTY?
Vuoi sapere come riconoscere un caffè specialty? Tra il caffè specialty e il caffè comune c’è una netta differenza in termini di gusto, aroma, consistenza, pienezza e esperienza c…
23 novembre 2022
Dubai Coffee Museum: un viaggio nella storia e nella cultura araba
Nascosto nel cuore di Al Fahidi, il quartiere storico della città, il Dubai Coffee Museum è una tappa imperdibile per tutti gli intenditori di caffè, anche perché è il primo museo…