Mousse al cioccolato e caffè espresso

Ingredienti

• Prepara una tazzina di espresso e lasciala raffreddare;
• Monta la panna a neve ferma;
• Monta gli albumi a neve ferma con qualche goccia di succo di limone e lo zucchero a velo. Poi monta i tuorli finché diventano spumosi;
• Sciogli il cioccolato. Mescolalo con i tuorli e l'espresso. Incorpora delicatamente la panna montata e gli albumi. Versa nelle coppette e lascia riposare in frigorifero per 2 ore.

Consiglio: servi con un ciuffo di panna montata e qualche goccia di cioccolato.