Mousse de ciocolată cu espresso

Ingrediente

• Prepară o ceașcă mică de espresso și las-o să se răcească;
• Bate smântâna pentru frișcă până se întărește;
• Bate albușurile cu câteva picături de zeamă de lămâie și zahărul pudră până obții o spumă fermă. Apoi bate gălbenușurile până devin pufoase;
• Topește ciocolata. Amestecă ciocolata cu gălbenușurile și espresso-ul. Încorporează apoi frișca și albușurile. Toarnă compoziția în cupe și pune-o la frigider timp de 2 ore.

Sfat: servește cu un moț de frișcă și câteva picături de ciocolată.