Mus czekoladowy z espresso

Składniki

• Zaparz małą filiżankę espresso i odstaw do ostygnięcia;
• Ubij śmietankę na sztywno;
• Ubij białka z kilkoma kroplami soku z cytryny i cukrem pudrem na sztywną pianę. Następnie ubij żółtka na puszystą masę;
• Rozpuść czekoladę. Wymieszaj ją z żółtkami i espresso. Następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę i białka. Przelej do filiżanek i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Wskazówka: podawaj z kleksem bitej śmietany i kilkoma kawałkami czekolady.