Bevanda al caffè: BOBA PEARL COFFEE

Questa bevanda è originaria dell’Asia ed è preparata con tè e perle di tapioca. Si chiama Boba tea, Boba milk tea, Pearl milk tea o Bubble tea. Ora prepareremo una variante al caffè. Con questa ricetta fatta in casa per il boba pearl coffee otterrai una bevanda rinfrescante e deliziosa, a base di caffè e latte, servita con succulente perle di tapioca gommose. La ricetta è facile e veloce, perfetta se vuoi stupire i tuoi ospiti amanti del caffè con una bevanda rinfrescante. 

Ingredienti:

- 2-3 cucchiai di perle di tapioca cotte: acquistate o fatte in casa

- 1 dose di espresso o caffè appena preparato e lasciato raffreddare

- latte intero o vegetale (avena, mandorla, soia), a tua scelta 

- sciroppo di zucchero di canna o miele per addolcire le perle di tapioca cotte

- sciroppo alla vaniglia o un altro aroma a tua scelta (facoltativo, se vuoi aggiungere un tocco di gusto alla bevanda)

- cubetti di ghiaccio (se vuoi) 

Come preparare un boba pearl coffee?  

1. Cuoci le perle di boba. Mettile in una pentola capiente, aggiungi acqua a sufficienza e cuocile per circa 15 minuti, o finché diventano traslucide e galleggiano in superficie.  (In alternativa, cuoci le perle di tapioca seguendo le istruzioni sulla confezione). È meglio cuocere solo la quantità che ti serve. Se ne avanza qualcuna, conservala in frigorifero per non più di 24 ore. 
2. Scola e sciacqua le perle di boba cotte con acqua fredda per interrompere la cottura ed evitare che si attacchino tra loro.
3. Per dolcificarle, trasferisci le perle di boba in una ciotola. Aggiungi un po’ di sciroppo di zucchero di canna o miele e mescola.
4. Prepara l’espresso o il caffè appena preparato e lasciato raffreddare. 
5. Versa la bevanda in un bicchiere da caffè, aggiungi circa 2-3 cucchiai di perle di tapioca dolcificate, il ghiaccio (se vuoi una bevanda fredda), il caffè e, se vuoi, un po’ di sciroppo alla vaniglia (o un altro aroma a tua scelta). Completa con il latte. Mescola e servi. Buon appetito!