Koffiedrank: BOBA PEARL COFFEE

Deze drank komt uit Azië en wordt gemaakt met thee en tapiocaballetjes. Ze worden boba tea, boba milk tea, pearl milk tea of bubble tea genoemd. Nu maken we een koff variant. Met dit zelfgemaakte recept voor boba pearl coffee maak je een verfrissende, heerlijke koffiedrank met melk, geserveerd met sappige, chewy tapiocaparels. Dit recept is eenvoudig en snel, en perfect als je je koffieliefhebbende gasten wilt verrassen met een verfrissend drankje. 

Ingrediënten:

- 2-3 el gekookte tapiocaparels: kant-en-klaar of zelfgemaakt

- 1 shot espresso of afgekoelde, vers gezette koffie

- volle melk of plantaardige melk (haver, amandel, soja), naar keuze 

- bruinesuikersiroop of honing om de gekookte tapiocaparels zoeter te maken

- vanillesiroop of een andere smaak naar keuze (optioneel, als je je drankje extra smaak wilt geven)

- ijsblokjes (indien gewenst) 

Hoe maak je boba pearl coffee?  

1. Kook de boba-parels. Doe de tapiocaparels in een grote pan, voeg voldoende water toe en kook ze ongeveer 15 minuten, of tot de parels doorschijnend worden en boven komen drijven.  (Je kunt de tapiocaparels ook volgens de aanwijzingen op de verpakking koken.) Je kunt het beste telkens alleen de hoeveelheid koken die je nodig hebt. Bewaar eventuele restjes maximaal 24 uur in de koelkast. 
2. Giet de gekookte boba-parels af en spoel ze met koud water om het kookproces te stoppen en te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
3. Doe de boba-parels in een kom om ze zoeter te maken. Voeg wat bruinesuikersiroop of honing toe en roer door elkaar.
4. Bereid de espresso of de afgekoelde, vers gezette koffie. 
5. Schenk de drank in een koffieglaasje, voeg ongeveer 2-3 eetlepels gezoete tapiocaparels toe, voeg ijs toe (als je een koud drankje wilt), voeg de koffie toe, voeg indien gewenst wat vanillesiroop (of een andere smaak naar keuze) toe en schenk er melk bij. Roer door elkaar en serveer. Geniet ervan!