Si può dimagrire bevendo caffè?

Dimagrire bevendo caffè. C’è chi giura che funzioni, mentre altri sostengono che non ci siano prove sufficienti. È arrivato il momento di rispondere una volta per tutte alla domanda: la caffeina aiuta a perdere peso?

Molti si sono chiesti se esista un legame tra bere caffè e dimagrire. Il medico americano Bob Arnot, autore del libro The Coffee Lover's Diet, dice di conoscere la risposta. Se bevi almeno tre tazze al giorno, bruci più grassi del normale. Secondo Arnot, la caffeina accelera il metabolismo e favorisce così il dimagrimento.

Il libro ha ormai molti fan in tutto il mondo. Iris Groenenberg, esperta di alimentazione e salute presso il Nutrition Center, è però scettica. «Non è dimostrato a sufficienza dal punto di vista scientifico. La normativa europea, quindi, non consente di affermare che il caffè favorisca la combustione dei grassi».

Se il caffè ti rende più attivo e quindi ti fa muovere di più, può aiutarti a dimagrire.

Iris Groenenberg, esperta di alimentazione e salute presso il Nutrition Center

Il caffè aiuta a dimagrire indirettamente

Secondo Groenenberg, la risposta alla domanda è chiara: no, il caffè non ti aiuta a dimagrire. «Potresti perdere peso se di solito bevi molte bibite ricche di calorie e le sostituisci con una tazza di caffè senza calorie».

Il caffè può quindi contribuire indirettamente a perdere quei chili di troppo, afferma Groenenberg. «Se il caffè ti rende più attivo e di conseguenza inizi a fare più esercizio, può aiutarti a dimagrire. Ma la risposta varia da persona a persona: ognuno reagisce diversamente alla caffeina. Dipende dall’abitudine, ma anche dal fatto che tu sia sensibile o meno alla caffeina».

La stessa opinione si ritrova anche nell’ambiente alternativo. Evelien Lems di Pure Living è una consulente per la salute ortomolecolare. Anche lei crede maggiormente negli effetti indiretti del caffè, per esempio nel fatto che la caffeina abbia un effetto stimolante e possa migliorare le prestazioni sportive. «La caffeina può aiutarti ad allenarti. Bevi una tazza di caffè mezz’ora prima dell’attività fisica».

Bevi il caffè al momento giusto

Se vuoi usare il caffè per dimagrire, bevine una tazza anche circa un’ora dopo pranzo. Lems: «Molte persone soffrono del calo di energia dopo pranzo. Il caffè ti dà una carica mentale e fisica e potrebbe accelerare la digestione. L’importante è bere il caffè al momento giusto».

Anche se non ci sono prove scientifiche definitive, esistono due studi, un po’ datati, secondo cui il caffè può accelerare leggermente il metabolismo, afferma Lems. A proposito dello studio del 1989, dice: «Ricercatori svizzeri hanno scoperto che la caffeina accelera il metabolismo soprattutto nelle donne magre e, in misura minore, in quelle in sovrappeso».

Il caffè filtro contiene meno cafestolo, una sostanza nociva.

Il caffè rientra nel Wheel of Five

Bevi con moderazione, consigliano sia Lems sia Groenenberg. Il Nutrition Center raccomanda agli adulti un massimo di quattro tazze al giorno. Groenenberg: «Il caffè senza zucchero rientra a tutti gli effetti nel Wheel of Five. Scegli preferibilmente il caffè filtrato, come il classico caffè filtro, ma vanno bene anche le cialde. Una parte del cafestolo, una sostanza che aumenta il colesterolo LDL nel sangue, resta nel filtro di carta. Con il colesterolo alto, il rischio di malattie cardiovascolari è maggiore».

Preferisci liberarti dei chili di troppo in un altro modo? «Si tende a cercare una soluzione facile, ma non si può evitare di rivedere tutta la propria alimentazione», afferma Groenenberg. «Procedi per piccoli passi: se stravolgi tutto in una volta, sarà più difficile perseverare».