Ridley Roasthouse

à propos

Nous sommes une entreprise de torréfaction de café de spécialité située à Bowling Green, dans le Kentucky. Nous nous approvisionnons de manière responsable et sélective. Nous privilégions les options équitables lorsqu’elles sont pertinentes, penchons pour les cafés naturels et biologiques et favorisons les producteurs familiaux, les coopératives et les productrices.

Un approvisionnement sélectif et responsable

Nous proposons le meilleur du café de spécialité fraîchement torréfié. Nous nous approvisionnons de manière responsable et sélective. Nous allons au-delà du commerce équitable et travaillons avec des importateurs responsables et consciencieux. Voici un article intéressant qui explique un peu mieux pourquoi nous avons évité le commerce direct : https://www.theguardian.com/sustainable-business/direct-trading-coffee-farmers. C’est un débat qui se poursuit assurément au sein de la communauté du café. La plupart des torréfacteurs sont trop petits pour acheter fidèlement des récoltes entières aux producteurs, tandis qu’un importateur peut pérenniser cette relation. Les producteurs qui souhaitent commercer directement avec les torréfacteurs peuvent se retrouver avec des invendus lorsqu’ils sont contraints de vendre leurs récoltes au compte-gouttes.