Perc Coffee

PERC A VU LE JOUR DANS LA CHAMBRE FROIDE DE L’ANCIENNE LAITERIE STARLAND.

À nos débuts, il n’y avait que moi, un torréfacteur et de la musique à fond. Je torréfiais du café, enfourchais mon vélo et parcourais Savannah pour demander aux gens d’y goûter. J’ai fait connaissance avec les habitants du quartier en vendant des sachets au marché de Forsyth et en préparant des cafés en méthode pour-over lors d’événements locaux. Peu après avoir décroché quelques clients, j’ai embauché mes premiers employés : ma mère et mon père.

À mesure que l’entreprise grandissait, l’équipe devait elle aussi s’agrandir. Nous avons donc constitué une petite équipe passionnée, unie par un objectif commun : torréfier et partager du sacré bon café. Notre boutique est vite devenue trop petite, alors nous avons déménagé et installé un torréfacteur plus grand. Nous avons aussi aménagé une salle de dégustation pour organiser des séances de cupping, des événements et d’autres occasions de faire découvrir tous les aspects du café.

De nos jours, nous nous employons à faire de PERC une enseigne locale appréciée, puis une force régionale. Je me suis associé à mon ami de longue date et grand amateur de PERC Alan Fischer pour passer à la vitesse supérieure. Nous avons commencé par ouvrir quelques boutiques dans ma ville natale, Atlanta. Nous avons aussi ouvert notre siège d’ATL, qui abrite des bureaux, un espace de formation et un studio de danse interprétative — enfin, pas ce dernier :) 

Nous avons de grands projets pour l’avenir. Où que nous allions, nous resterons une bande de passionnés de café simples et enthousiastes, ravis de partager de bons moments et d’excellents cafés avec toutes les personnes que nous rencontrons. Notre histoire est faite de travail acharné, de savoir-faire et de détermination. Et surtout, nous avons eu l’honneur de bénéficier du soutien de tant de personnes formidables tout au long du chemin. Merci beaucoup de nous avoir découverts. 

Vous êtes les meilleurs — Philip.