Lighthouse Roasters

Lighthouse Roasters est un torréfacteur indépendant et local qui produit des cafés de spécialité de grande qualité à Seattle depuis 1993.

Nous créons des cafés toujours excellents en petites quantités, à partir des grains haut de gamme les plus frais, torréfiés chaque jour dans notre ancien torréfacteur en fonte. Lighthouse a rassemblé une communauté d’amateurs de café grâce à notre engagement à traiter la torréfaction du café comme un artisanat et une passion. Lighthouse est également fier de ses baristas, de leur savoir-faire et de leur talent pour préparer les meilleurs cafés disponibles. Nous torréfions tous nos cafés sur place, dans notre unique café de quartier, où ils dégagent un arôme irrésistible et incomparable. Si vous aimez les cafés délicieux et les bonnes conversations, une visite chez Lighthouse s’impose.

Pourquoi nous torréfions ainsi

La torréfaction du café est un art et une science dont le but est de prendre le grain d’une cerise de café et de le transformer, grâce à la chaleur et à la circulation de l’air, en la boisson que nous connaissons et aimons tous. Il existe des milliers de façons de procéder, et encore plus d’avis sur la méthode qui serait « juste » ou « mauvaise ». Nous ne nous préoccupons pas des tendances du moment dans le monde du café : nous nous contentons de torréfier d’excellents cafés. 

Nous avons passé des années à affiner nos profils de torréfaction et accordons beaucoup d’attention à la manière dont nous faisons ressortir au mieux les saveurs de chaque grain.  Nous ne courons pas après les tendances. Notre objectif est plutôt de torréfier le café jusqu’au point d’équilibre idéal, où le corps, les saveurs et l’acidité s’harmonisent et où le caractère de l’origine peut s’exprimer. 

Il en résulte une gamme de cafés aux caractéristiques distinctives, avec en commun des notes prononcées de chocolat noir, un corps généreux, une douceur de caramel au beurre et juste ce qu’il faut de mordant. Nous laissons le café parler de lui-même.