Fresh Ground Roast

Le café, c’est avant tout une histoire de relations

Depuis la majeure partie de son histoire, le café est un vecteur de liens sociaux. Les cafés, les feux de camp et les canapés ont accueilli bien des conversations stimulées par la caféine, alimentées par les nombreuses variétés de la boisson la plus populaire au monde.

Mais bien avant que le café n’arrive dans votre tasse, des familles travailleuses affrontent les intempéries, les nuisibles et d’autres difficultés naturelles ou causées par l’homme pour gagner péniblement leur vie en cultivant du café. Leur lutte n’a pas toujours été facile.

Que s’est-il passé ?

La majeure partie du café est cultivée dans des pays du tiers-monde, où les agriculteurs comme les ouvriers vivent avec des salaires à peine suffisants. Au fil du temps, l’industrie du café dans ces régions s’est concentrée entre les mains de groupes toujours plus importants, qui ne se souciaient que de produire toujours plus de café. Cela se faisait souvent au détriment des terres, des populations et de la qualité des grains.

Ces dernières années, les préoccupations concernant les problèmes sociaux et environnementaux causés par ce type de culture se sont multipliées. La communauté du café a déployé de nombreux efforts pour « régler » ces problèmes sociaux et environnementaux. Malheureusement, ces « solutions » consistent souvent simplement à payer davantage les personnes défavorisées pour leurs produits ou à les récompenser lorsqu’elles contribuent à protéger l’environnement.

La solution

FreshGround Roasting travaille avec des importateurs et des agriculteurs qui comprennent l’importance et les avantages de bâtir des relations à long terme. Certains de nos partenaires, comme Honduran Coffee Allianc et Catalyst Trade, réinvestissent une grande partie de leurs bénéfices dans les familles et les fermes avec lesquelles ils travaillent.