Fortezza Kaffee

Voici FORTEZZA : un goût de café épicé, une crema délicate dans la tasse, le soleil réchauffant et une douce brise aux senteurs d’herbes : voilà de véritables vacances en Italie. Avec l’espresso artisanal de FORTEZZA, vous pouvez faire entrer cette expérience chez vous, au bureau ou lors de votre événement. 

Chez Fortezza, nous pensons que la torréfaction du café est avant tout un art. Dans aucun autre pays cet art ne façonne le mode de vie avec autant d’intensité qu’en Italie. C’est sans doute cette philosophie de vie qui a tant séduit le fondateur de notre entreprise, Rainer Langguth, qu’à 22 ans, il a eu la vision de produire le meilleur espresso hors d’Italie.

Mais que faut-il réellement pour faire le meilleur espresso ? Et chaque torréfacteur ne prétend-il pas la même chose ? À vrai dire, il n’existe pas de formule magique secrète. Pour nous, cela signifie nous approvisionner uniquement en meilleurs cafés verts, en veillant à ce que toutes les personnes impliquées dans la chaîne de valeur soient traitées équitablement. Une torréfaction traditionnelle et longue, parfaitement adaptée à chaque grain. Le meilleur service et les meilleurs conseils possibles pour nos clients, ainsi que la volonté de continuer à travailler et à nous améliorer un peu chaque jour.

PROCÉDÉ DE TORRÉFACTION TRADITIONNEL

Nous torréfions nos espressos et cafés dans notre atelier de torréfaction à Fürth, près de Nuremberg, dans un torréfacteur à tambour traditionnel de la marque Probat. C’est la seule façon de garantir le développement optimal des arômes. En petites quantités, nous torréfions nos grains verts à la perfection en 12 à 19 minutes. 

UN VÉRITABLE SAVOIR-FAIRE ARTISANAL

Du choix des meilleurs grains à la torréfaction douce, en passant par le conditionnement de nos mélanges de café et d’espresso fraîchement torréfiés, Fortezza perpétue un véritable savoir-faire artisanal, et cela se goûte.