Caffee Lusso

Caffè Lusso est né d’une passion pour le café et du désir de tisser des liens entre des personnes de tous horizons à travers le monde. Philip Meech travaillait dans des bars à café depuis 1994 lorsqu’il a compris que le café rapprochait les gens. Des personnes de tous horizons entraient dans la boutique, passaient commande et entamaient la conversation, créant ainsi un lien autour de leur seul point commun, peut-être : le café. Philip a vu là l’occasion d’étendre cette idée au-delà de la ville, jusqu’aux producteurs et aux origines du café. En 2000, il a installé un petit torréfacteur dans son garage, commencé à nouer des relations directes avec des producteurs de café et, moins d’un an plus tard, remporté un concours de dégustation. Caffè Lusso a permis à sa clientèle de découvrir les producteurs et les origines grâce à une sélection unique de cafés durables.

En deux ans, l’entreprise en pleine croissance a déménagé dans des locaux équipés d’un torréfacteur plus grand et a commencé à investir davantage d’étapes de la chaîne, de la graine à la tasse. En proposant du matériel d’extraction haut de gamme et en élaborant un programme de formation de baristas, Caffè Lusso est devenu un interlocuteur unique pour l’ensemble d’un programme café. À mesure que Caffè Lusso grandissait, les relations avec les producteurs se développaient elles aussi, garantissant que la qualité et les nuances cultivées à la ferme soient préservées à la torréfaction, puis mises en valeur dans les cafés de tout le pays.

Fin 2017, Caffe Lusso a déménagé dans ses locaux actuels. Le nouvel espace a été conçu pour présenter tout le parcours, de la ferme à la tasse, ainsi que les relations que Philip souhaitait développer près de 20 ans plus tôt. Installée dans ces locaux, la Macchinista School™ est un centre de formation, d’apprentissage et de collaboration—une école consacrée à l’étude de tous les aspects du café pour les professionnels du secteur.

NOTRE APPROCHE

Une sélection méticuleuse de cafés de petits domaines et de micro-lots, torréfiés à la main par des artisans attentifs afin de mettre en valeur les nuances propres à chaque origine. Cette approche révèle une grande clarté en tasse, dans l’espoir que chaque gorgée soit véritablement mémorable. En tant que plus ancien micro-torréfacteur de l’Eastside, nous faisons figure de pionniers du modèle d’approvisionnement en commerce direct depuis 2001. L’une de nos valeurs fondamentales est de tisser des liens directs avec les producteurs, afin que nous puissions, ensemble, produire le meilleur café possible.

NOTRE PHILOSOPHIE

Les bons résultats ne doivent rien au hasard. Nous ne faisons pas de magie. Pas de procédé secret au nom ronflant. Nous partons simplement des meilleurs cafés verts du monde et les accompagnons avec soin tout au long de la torréfaction.