Bonaccicoffe

Philosophie

Chez Bonacci Coffee, nous torréfions notre café chaque semaine pour garantir à nos clients un café aussi frais et de la meilleure qualité possible. Nous considérons nos clients comme des membres de notre famille et souhaitons naturellement voir chacun réussir. Pour cela, nous travaillons très dur afin de partager gratuitement nos connaissances et de vous aider à atteindre vos objectifs, qu’il s’agisse de faire prospérer une entreprise ou de réussir votre café à la maison.

Notre mission est de nous approvisionner en certains des meilleurs cafés du monde. Pour y parvenir, nous avons besoin d’aide et choisissons de travailler avec de petits importateurs de café qui entretiennent des liens directs avec les producteurs à l’origine. Les avantages sont innombrables : nous pouvons échanger avec les producteurs eux-mêmes et bénéficier de tout leur savoir-faire. C’est pourquoi nous partageons autant d’informations sur notre carte des cafés. Nous avons également l’esprit tranquille, sachant que nous soutenons un petit producteur local qui reçoit un prix équitable pour tout le travail et le soin apportés à chaque récolte. Dans notre secteur, les producteurs sont trop souvent payés moins que le coût de production, ce qui est tout simplement terrible. Nous espérons que nos choix d’approvisionnement contribueront à inverser cette tendance et à instaurer une nouvelle culture de soutien à ces personnes.

ENTRETIEN

Nous avons beaucoup de chance chez Bonacci Coffee : avant de créer cette entreprise, nous étions techniciens en machines à café et avions 10 ans d’expérience dans ce domaine. Cette expérience nous a permis d’acquérir de solides connaissances, que nous pouvons partager, et de nouer de nouvelles relations avec tous nos comptes d’approvisionnement en café. Nous sommes tout à fait capables de réparer tout problème pouvant survenir sur vos machines à café.

Nous sommes également en mesure de diagnostiquer et de résoudre tout problème lié à l’extraction. Nous savons que notre café est d’excellente qualité, mais des erreurs peuvent parfois se produire au café et sembler altérer les saveurs. Dans ces situations, nous pouvons résoudre la plupart des problèmes par téléphone et, dans certains cas, une réparation rapide de votre équipement peut être nécessaire.

TORRÉFACTION

Avec 10 ans de passion sans faille pour la torréfaction et l’extraction du café, on peut dire que nous sommes complètement obsédés par tout ce qui touche au café. En tant que professionnels du café, nous adaptons constamment nos techniques et nos méthodes afin d’améliorer sans cesse notre café. Notre slogan est Toujours meilleurs demain, car nous ne nous reposons jamais sur nos acquis : nous cherchons constamment à atteindre la perfection et à progresser.

Depuis nos débuts, nous avons remporté deux médailles d’argent et deux médailles de bronze au Golden Bean – Australie, le plus grand concours de torréfaction de café au monde. Nous savions déjà que notre produit était exceptionnel et accordons une grande importance aux retours de nos pairs et des autres professionnels du café lors de ce type de concours. Nos cafés ont remporté ces médailles grâce à la combinaison de cafés issus d’un approvisionnement éthique, de compétences acquises au cours de plus de 10 ans dans le secteur et d’une volonté constante de repousser les limites grâce à des styles et des méthodes de torréfaction toujours plus innovants.